Amasando con el alma

Amasando con el alma

Miriam Soto González, se define como una mujer trabajadora y aunque no nos lo hubiese dicho, calculo que en menos de 15 minutos ya nos habríamos dado cuenta. Faltan unos minutos para las 7 de la mañana y ella ya ha horneado varias bandejas de pan en su amasandería.
En la entrada de su negocio, donde otrora hubo un patio y un portón, un grupo de parroquianos capea el frío de la primavera sanantonina con un café o té que los dueños de casa venden, pero lo que se roba todas las miradas y los motiva a hacer la cola que a ratos se forma es el producto estrella: el pan amasado.
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El local funciona en la planta baja de su casa habitación, donde a excepción de un comedor pequeño, todo el resto funciona en torno a la producción de pan, empanadas de pino, chaparritas y sopaipillas.
El lugar está ubicado en una céntrica esquina de su población y además del boca a boca solo el tentador olor a pan recién horneado oficia como publicidad y no hay duda de que ambos han sido elementos de difusión efectivos, pues desde primera hora de la mañana, Miriam y su esposo atienden a vecinos, choferes de colectivo, trabajadores portuarios y varios que llegan a las alturas de Los Llanos de Bellavista solo para degustar sus espectaculares creaciones.
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Si bien es cierto, ella siempre ha cocinado, jamás pensó que sería independiente, pues esto se dio casi por casualidad, “un día estaba haciendo pan para mi gente y llegó un chofer de locomoción colectiva a preguntarme si podía venderle un par de panes. Yo accedí sin pensar en que volvería al otro día y al subsiguiente”, nos cuenta entre risas.
De esta manera, el dato que se vendían panes recién horneados corrió como reguero de pólvora y a los pocos días la esquina ya se había transformado en una parada obligada para los amantes del producto.
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Por esto mismo, fue cuestión de tiempo que el pan pudiera pedirse con un té para acompañarlo y misma cosa ocurría con quesos y embutidos con el que este humilde pan amasado ya se transformaba en el protagonista de un suculento desayuno.
Hace 15 minutos que el reloj marcó las 8 y ahora el entorno del local es una torre de babel; feriantes, transportistas, jóvenes, vecinos y hasta un par de uniformados hacen fila para comenzar la jornada con esos panes que Miriam comenzó a amasar 3 horas antes. Pese a la mañana sin un solo rayo de sol, el ambiente es alegre y se nota que la mayoría es cliente frecuente de la popular amasandería. Fue este mismo club de sibaritas – carente de membresía – que bautizó el local con el nombre de su Musa gastronómica; había nacido el local “Dónde la Tía Miriam”.
Mientras los entusiastas autoconvocados aún toman desayuno, el interior de la amasandería ebulle de actividad, en su interior ahora son 3 mujeres las que ponen en producción el próximo producto de la jornada: las empanadas de pino. Nosotros hicimos una pausa para comprobar si el pan era tan bueno como se veía – y olía – por lo que tomamos un chuchillo y tras partirlo, esparcimos mantequilla sobre la superficie aún humeante.
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Tras unos breves segundos, el producto no era más que una mancha amarillenta sobre el pan y con esta señal inequívoca que había llegado el momento de probarlo y el resultado es simplemente magnífico: la amasandería de “Dónde la Tía Miriam” es un lugar que hay que conocer en San Antonio.
El Alcalde de San Felipe debe aclarar sus dichos pues rayan en la homofobia

El Alcalde de San Felipe debe aclarar sus dichos pues rayan en la homofobia

La Senadora por la Región de Valparaíso, Isabel Allende Bussi, solicitó al Alcalde de San Felipe que rectifique sus dichos, al haber declarado que las personas trans son anormales y querer impedir que sigan utilizando la sede actual de la corporación Féminas Diversas en Acción.

La Senadora por la Región de Valparaíso, Isabel Allende Bussi, hizo esta declaración frente a la opinión dada por el Alcalde de San Felipe en una entrevista a un medio local en la que se habría referido a personas trans como anormales “Repudiamos este tipo de situaciones, pues creemos que al referirse a chilenas y chilenos gays, lesbianas, o trans como grupos anormales, el Alcalde raya en la homofobia, y sus dichos son un claro reflejo de las trabas culturales que aún tiene nuestra sociedad”.

La Senadora Allende ahondó “A una autoridad se le exige que su nivel de respeto, tolerancia e integración hacia los demás sea mayor, pues en ellos está depositada la confianza de la sociedad, y creemos que en este caso, el Alcalde ha manifestado una opinión muy irresponsable, que alienta las odiosidades en un momento en que el país nos demanda unidad”.

La legisladora además agregó: “Espero que en este municipio ni en ninguna repartición publica o institución se discrimine a personas trans, y se les permita desarrollar sus emprendimientos sin arbitrariedades, y que la corporación -Féminas Diversas en Acción- de la comuna de San Felipe pueda seguir desarrollando sus labores sociales en la sede que el municipio les ha pedido restituir, pues su labor es importante y reconocida, en momentos en que muchos compatriotas lo están pasando mal”.

Finalmente, la Senadora Isabel Allende expresó: “Las personas tienen dignidad y derechos por el hecho de ser tales, y ya va siendo tiempo que la sociedad chilena abandone sus atavíos, y acepte la diversidad, pues en ella está la riqueza de nuestro país”.

Revive el Webinar de Coordinación Logística Naviera de Puerto San Antonio

Revive el Webinar de Coordinación Logística Naviera de Puerto San Antonio

Revive el Webinar sobre la “Coordinación Logística Naviera de Puerto San Antonio” con la exposición de el sr Felipe Berrios, jefe de esta área de Puerto San Antonio, Este webinar esta dirigido a los alumnos del Liceo Marítimo Comercial de San Antonio, donde ellos pudieron generar un feedback de preguntas. solo dale play y revive este interesante webinar.

Galactika transmite webinar sobre la Cordinacion logística  naviera de Puerto San Antonio

Galactika transmite webinar sobre la Cordinacion logística naviera de Puerto San Antonio

Este viernes desde las 11:00 hrs vamos a transmitir el webinar sobre la Coordinación logística  naviera de Puerto San Antonio por el sr Felipe Berrios, jefe de coordinación logística naviera. Se va emitir por las plataformas digitales de Galactika Media, ya sea en nuestro streaming directo en www.radiogalactika.cl/TV también en nuestro fanspage www.facebook.com/RadioGalactika  @radiogalactika vía Twitter y por último en nuestro canal de YouTube.

Estudiante de Liceo Poeta Vicente Huidobro de Cartagena llega a semifinal de concurso con innovador proyecto

Estudiante de Liceo Poeta Vicente Huidobro de Cartagena llega a semifinal de concurso con innovador proyecto

La estudiante Darinka Araya (18), quien integra el electivo de Operaciones Portuarias del Liceo Poeta Vicente Huidobro de Cartagena, clasificó a semifinales regionales en el Go! Innova 2020 de INACAP con su proyecto que entrega educación a niños por medio de juguetes confeccionados con materiales reciclables, de la naturaleza u otros en desuso.

“Me motivé a participar cuando recibí la charlavocacional donde se trató el tema Go Innova. Me llamó mucho la atención poder crear un espacio educativo itinerante para llevar aprendizaje de calidad a todos los niños de la comuna, especialmente a los que no pertenecen a un sistema de educación formal”, dijo Araya.

Además, explicó que dicho trabajo tiene por nombre “aprende a través del juego en la plaza de tu barrio” y tiene como base llegar en un bus itinerante a los que lo necesiten.

“Sueño que este bus o furgón beneficie a todos los niños, que ellos sean los protagonistas, exploradores, se relacionen, puedan elegir, sorprender, equivocarse y expresar lo que sienten por medio del juego, y siempre cuidando su bienestar”, concluyó la joven.

Por su parte, el director del liceo, Juan Rodríguez, comentó que la estudiante destaca por suresponsabilidad y siempre recibió la ayuda del establecimiento para participar del concurso.

Ella es una gran alumna, tiene un gran sentido de la responsabilidad y además participa de este programa INACAP con un tremendo proyecto, donde sus guíasfueron el profesor de historia Jaime Camus, junto con la educadora de párvulos JUNJI Sonia Araya. Le deseamos lo mejor a Darinka en lo que queda de desafío”, sostuvo Rodríguez.

Para el presidente del Consejo Asesor Empresarial (CAE) del liceo, Carlos Mondaca, el establecimiento se plantea diversos objetivos con el fin de seguir creciendo.

“Lo que demuestra Darinka es un ejemplo no sólo para sus compañeros, también para todos los jóvenes de la provincia que buscan emprender de manera única, original, que buscan enseñar y ser un aporte, y en casos esto se puede complementar con sus electivos, tal como lo hace ella en Operaciones Portuarias”, dijo.